茨城県銘柄豚の「ローズポーク」は、弾力あるきめ細やかな肉質と光沢と甘みのある脂肪が特徴のお肉です。
柔らかく風味豊かな「ローズポーク」を、茨城県で愛されるとんかつ店「あぢま」の秘伝の味噌で漬けこみました。
味噌は地元食材を使い、数種類の味噌を独自にブレンドして豚肉に合うように仕上げました。
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